Couteau d'office 9 cm Fukito Ebène X50 – précision pour éplucher et parer

Le petit couteau indispensable pour tous les gestes de précision, au plus près du produit. La gamme Fukito Ebène X50 combine l'acier inoxydable allemand X50CrMoV15 (58 HRC), réputé pour sa robustesse et son affûtage facile, à un élégant manche en ébène.

• Couteau d'office, lame de 9 cm : idéal pour éplucher, parer, tourner et ciseler.
• Lame en acier inoxydable allemand X50CrMoV15, 58 HRC : l'acier de référence de la coutellerie allemande : robuste, inoxydable et très facile à réaffûter.
• Manche en bois d'ébène : un bois noble et dense pour une prise stable et un bel équilibre du couteau.
• Garantie fabricant 10 ans, livré en coffret : un gage de confiance sur la fabrication, et une belle présentation pour offrir.

Un couteau d'office pensé pour le quotidien

Deuxième couteau le plus utilisé en cuisine après le couteau de chef, le couteau d'office se charge du travail de précision, souvent hors de la planche : éplucher un fruit, parer une viande, évider une tomate, ciseler une échalote ou de l'ail. Sa lame courte se tient comme un prolongement des doigts. La gamme Ebène X50 de Fukito associe une lame en acier inoxydable allemand X50CrMoV15 à un manche en bois d'ébène. Sa dureté de 58 HRC privilégie la robustesse et un réaffûtage rapide : un couteau qui supporte bien un usage intensif.

Quels problèmes résout-il ?

• Votre grand couteau est encombrant pour éplucher ou parer ? La lame courte du couteau d'office se manie au plus près du produit, avec précision et sécurité.
• Vos ciselages d'échalote ou d'ail manquent de régularité ? Une lame fine et bien affûtée coupe net, sans écraser les aliments.

Comment l'entretenir et l'utiliser ?

• Lavage à la main : à l'eau chaude savonneuse juste après usage, puis séchage immédiat ; jamais au lave-vaisselle.
• Planche adaptée : bois ou plastique ; évitez le verre, le marbre et la pierre, qui émoussent le fil.
• Affûtage : entretien régulier au fusil ou à la pierre fine, rattrapage à la pierre à eau en gardant un angle constant.
• Rangement : sur une barre magnétique, dans un bloc, un étui ou son coffret pour protéger le fil.
• Nourrissez de temps en temps le manche en bois avec une goutte d'huile alimentaire pour le garder beau.

Pourquoi commander sur Cuisine de France ?

Cuisine de France est dirigée par un chef de cuisine en activité : nous sélectionnons des couteaux que nous utiliserions nous-mêmes en cuisine, et Fukito fait partie des marques que nous recommandons en confiance. Nous vous aidons volontiers à choisir la bonne lame et la bonne longueur, et nous restons disponibles pour vos questions d'entretien et d'affûtage, avant comme après votre achat. Votre couteau bénéficie de la garantie fabricant de 10 ans, en plus de la garantie légale de conformité de 2 ans, d'un droit de retour sous 14 jours et d'un paiement sécurisé.

Quelles sont ses caractéristiques ?

• Marque : Fukito
• Gamme : Ebène X50
• Type : Couteau d'office
• Longueur de lame : 9 cm
• Acier : acier inoxydable allemand X50CrMoV15
• Dureté : 58 HRC
• Manche : bois d'ébène
• Garantie fabricant : 10 ans
• EAN : 3760270087183