Ingrédients

De bons ingrédients font de bons desserts. Retrouvez ici les ingrédients de pâtisserie utilisés à la maison comme en laboratoire : chocolat de couverture, cacao, arômes, vanille, colorants alimentaires, sucres spéciaux, gélifiants, levures, préparations prêtes à l'emploi et pâtes à garnir.

  • Chocolat et cacao pour vos ganaches, mousses et enrobages.
  • Arômes et vanille pour parfumer crèmes, biscuits et entremets.
  • Aides pâtissières : gélifiants, stabilisateurs, acides et levures pour réussir textures et tenues.

Chaque fiche précise le conditionnement et l'usage conseillé, pour vous aider à choisir la bonne quantité.