Nakiri 16 cm KOTAI Hashi Damas – découpe nette des légumes

Le Nakiri Hashi Damas de KOTAI, spécialiste du couteau japonais, fabriqué à Seki, au Japon, associe une lame en acier damassé japonais MVS10Cob 67 couches au motif unique à un manche en pakkawood noir pour des découpes de légumes franches et régulières.

• Acier damassé japonais MVS10Cob 67 couches – dureté 61 HRC ±1 pour un tranchant fin et durable
• Lame rectangulaire de 16 cm – fil droit pour des coupes franches
• Motif damassé unique – chaque lame est une pièce singulière
• Pleine soie et manche en pakkawood noir – équilibre et prise en main sûre
• Livré avec protège-lame (saya) en coton et boîte cadeau sans plastique – garantie à vie KOTAI

Qu'est-ce que le Nakiri Hashi Damas de KOTAI ?

Le Nakiri est le couteau à légumes japonais par excellence. Sa lame rectangulaire au fil parfaitement droit touche la planche sur toute sa longueur : chaque coupe est franche, sans mouvement de va-et-vient, et les légumes sont tranchés de part en part. Il pèse 200 g pour une lame de 16 cm. L'édition Damas est le haut de gamme de la collection Hashi, fabriquée à Seki, au Japon. Sa lame de 67 couches en acier MVS10Cob, riche en carbone et en cobalt, atteint une dureté de 61 HRC ; ses motifs damassés évoquent les vagues et le courant d'une rivière.

Quels sont les avantages de ce Nakiri ?

L'acier MVS10Cob offre une tenue de coupe remarquable. En contrepartie, il demande un usage et un entretien soignés : planche en bois, lavage à la main et séchage immédiat. La pleine soie, une seule pièce d'acier de la pointe jusqu'au bout du manche, assure un équilibre idéal et une solidité à toute épreuve. Au quotidien, vous l'utiliserez pour émincer finement les légumes, tailler en julienne ou en brunoise, ciseler un chou. Évitez les os, les aliments surgelés et les torsions de lame. Présenté dans sa boîte cadeau sans plastique, c'est aussi une très belle idée cadeau pour un passionné de cuisine.

Quels problèmes ce Nakiri résout-il en cuisine ?

• Vos rondelles de légumes restent attachées en accordéon ? Le fil parfaitement droit du Nakiri touche la planche sur toute sa longueur : chaque coupe sépare franchement les tranches.
• Votre couteau perd son fil trop vite ? L'acier MVS10Cob, riche en carbone et en cobalt, atteint 61 HRC : il prend un tranchant très fin et le conserve remarquablement longtemps, à condition d'en prendre soin.

Pourquoi commander votre Nakiri KOTAI sur Cuisine de France ?

Cuisine de France est dirigée par un chef de cuisine en activité : chaque couteau de notre sélection est choisi pour ce qu'il vaut réellement en cuisine, pas seulement pour sa fiche technique. Si vous cherchez un couteau de Seki haut de gamme, en acier damassé au cobalt, nous vous aidons à choisir la bonne lame et la bonne longueur, et nous restons disponibles pour vos questions d'entretien et d'affûtage après l'achat. Votre Nakiri vous est expédié dans son emballage d'origine KOTAI et bénéficie de la garantie à vie de la marque. Vous bénéficiez en plus de la garantie légale de conformité de 2 ans et d'un droit de retour sous 14 jours.

Quelles sont les caractéristiques techniques de ce Nakiri ?

• Marque : KOTAI
• Collection : Hashi Damas
• Type de couteau : Nakiri
• Longueur de lame : 16 cm
• Longueur totale : 30 cm
• Poids : 200 g
• Acier : Acier damassé japonais MVS10Cob 67 couches
• Dureté : 61 HRC ±1
• Finition de lame : Damassée
• Soie : Pleine soie
• Manche : Manche en pakkawood noir
• Fabrication : Fabriqué à Seki, au Japon
• Fourni avec : protège-lame (saya) en coton et boîte cadeau sans plastique
• Garantie : À vie (garantie KOTAI)
• Entretien : Lavage à la main uniquement, séchage immédiat, pas de lave-vaisselle ; ne pas couper d'os ni de surgelés
• Référence fabricant : KT-JP-HS-DM-NK160
• EAN : 0708999029254