Couteau Kiritsuke 21 cm KOTAI Bunka Damas

Un couteau de chef japonais à pointe en biseau, aussi à l'aise pour les grosses découpes que pour le travail de précision. La collection KOTAI Bunka Damas est la version damassée de la gamme Bunka : une lame en acier AUS-10 au motif damassé, pour un tranchant plus durable et un couteau aussi beau qu'efficace.

Points forts

• Couteau Kiritsuke, lame de 21 cm
• Lame en acier damassé AUS-10
• Coutellerie d'inspiration japonaise : lame fine, coupe nette et précise

Utilisations

• Émincer et tailler en volume
• Découpes fines avec la pointe
• Trancher viandes et poissons

Conseils d'entretien

• Lavage à la main et séchage immédiat, jamais au lave-vaisselle.
• Planche en bois ou en plastique : évitez le verre, le marbre et la pierre.
• Affûtage : entretien régulier au fusil, rattrapage à la pierre à eau en gardant un angle constant.
• Rangement sur une barre magnétique, dans un bloc ou un étui pour protéger le fil.

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Caractéristiques

• Marque : KOTAI
• Collection : Bunka Damas
• Type : Couteau Kiritsuke
• Longueur de lame : 21 cm
• Acier : acier damassé AUS-10
• EAN : 708999027755