{"product_id":"set-de-base-kotai-pakka-san-mai-2-pieces","title":"Set de Base KOTAI Pakka San-Mai 2 pièces – le duo essentiel","description":"\u003cp\u003eLe Set de Base Pakka San-Mai de KOTAI, spécialiste du couteau japonais, réunit 2 couteaux en acier trois couches San-Mai à cœur AUS-10 pour couvrir l'essentiel des découpes du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 couteaux\u003c\/strong\u003e – Couteau d'office 9 cm, Santoku 18 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier trois couches San-Mai à cœur AUS-10\u003c\/strong\u003e – dureté 61 HRC ±1\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLames martelées Tsuchime\u003c\/strong\u003e – les aliments n'adhèrent pas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche rond en pakkawood noir, adapté aux droitiers comme aux gauchers\u003c\/strong\u003e, saya (fourreau) en bambou pour chaque couteau – garantie à vie KOTAI\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQue contient le Set de Base Pakka San-Mai 2 pièces KOTAI ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe set réunit couteau d'office lame 9 cm et Santoku lame 18 cm. « San-Mai » signifie « trois couches » en japonais : un noyau en acier AUS-10 trempé à 61 HRC, pris en sandwich entre deux couches d'acier plus souple. La ligne de jonction des aciers, visible sur la lame, signe cette construction traditionnelle. Le manche rond en pakkawood noir, poli à la main, convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels sont les avantages de ce set ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un set plutôt que des couteaux à l'unité, c'est la garantie d'une collection cohérente : même acier, même manche, même équilibre, et un prix plus avantageux que les pièces séparées. La construction San-Mai associe le tranchant d'un acier dur à la robustesse et à la facilité d'entretien d'un acier plus tendre : c'est le meilleur équilibre entre performance de coupe et sérénité au quotidien. Toutes les lames sont affûtées à 15 degrés pour trancher sans écraser. Pour préserver le tranchant, lavez-les à la main, séchez-les aussitôt et utilisez-les sur une planche en bois ou en bambou plutôt que sur le verre, le marbre ou la céramique. Un cadeau idéal pour une crémaillère, un mariage ou un passionné de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels problèmes ce set résout-il en cuisine ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVos couteaux dépareillés n'ont ni le même équilibre ni le même tranchant ?\u003c\/strong\u003e Un set réunit des lames de même acier, même manche et même géométrie : vos gestes restent identiques d'un couteau à l'autre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvie d'un tranchant japonais, mais peur d'un couteau fragile et exigeant ?\u003c\/strong\u003e La lame San-Mai enferme un cœur AUS-10 à 61 HRC entre deux couches d'acier plus souple : le tranchant d'un acier dur, la tolérance et la facilité d'entretien d'un acier tendre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes tranches de pomme de terre ou de concombre collent à la lame ?\u003c\/strong\u003e Le martelage Tsuchime crée de petites poches d'air entre la lame et l'aliment : les tranches se détachent d'elles-mêmes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi commander ce set KOTAI sur Cuisine de France ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuisine de France est dirigée par un chef de cuisine en activité : nos sets sont sélectionnés pour leur cohérence en cuisine, pas pour gonfler un nombre de pièces. Si vous recherchez le meilleur équilibre entre tranchant et sérénité au quotidien, nous pouvons vous conseiller sur la composition la plus adaptée à votre façon de cuisiner, et nous restons disponibles pour vos questions d'entretien et d'affûtage. Le set vous est expédié dans son coffret d'origine KOTAI et chaque couteau bénéficie de la garantie à vie de la marque. Vous bénéficiez en plus de la garantie légale de conformité de 2 ans et d'un droit de retour sous 14 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles sont les caractéristiques techniques du set ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e KOTAI\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollection :\u003c\/strong\u003e Pakka San-Mai\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e Couteau d'office lame 9 cm ; Santoku lame 18 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Acier trois couches San-Mai à cœur AUS-10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC ±1\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoie :\u003c\/strong\u003e Pleine soie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Manche rond en pakkawood noir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e Fait main\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAngle d'affûtage :\u003c\/strong\u003e 15°\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtection :\u003c\/strong\u003e Saya (fourreau) en bambou pour chaque couteau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie :\u003c\/strong\u003e À vie sur les couteaux (garantie KOTAI)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavage à la main uniquement, séchage immédiat, pas de lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence fabricant :\u003c\/strong\u003e KT-BS-001-SM\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 0708999029513\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57516909297990,"sku":"0708999029513","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6567\/7894\/files\/1-KT-BS-001-SM.webp?v=1791119808","url":"https:\/\/www.cuisine-de-france.fr\/products\/set-de-base-kotai-pakka-san-mai-2-pieces","provider":"Cuisine de France","version":"1.0","type":"link"}