{"product_id":"nakiri-16-cm-kotai-hashi-damas","title":"Nakiri 16 cm KOTAI Hashi Damas – découpe nette des légumes","description":"\u003cp\u003eLe Nakiri Hashi Damas de KOTAI, spécialiste du couteau japonais, fabriqué à Seki, au Japon, associe une lame en acier damassé japonais MVS10Cob 67 couches au motif unique à un manche en pakkawood noir pour des découpes de légumes franches et régulières.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier damassé japonais MVS10Cob 67 couches\u003c\/strong\u003e – dureté 61 HRC ±1 pour un tranchant fin et durable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame rectangulaire de 16 cm\u003c\/strong\u003e – fil droit pour des coupes franches\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotif damassé unique\u003c\/strong\u003e – chaque lame est une pièce singulière\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePleine soie et manche en pakkawood noir\u003c\/strong\u003e – équilibre et prise en main sûre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivré avec protège-lame (saya) en coton et boîte cadeau sans plastique\u003c\/strong\u003e – garantie à vie KOTAI\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Nakiri Hashi Damas de KOTAI ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri est le couteau à légumes japonais par excellence. Sa lame rectangulaire au fil parfaitement droit touche la planche sur toute sa longueur : chaque coupe est franche, sans mouvement de va-et-vient, et les légumes sont tranchés de part en part. Il pèse 200 g pour une lame de 16 cm. L'édition Damas est le haut de gamme de la collection Hashi, fabriquée à Seki, au Japon. Sa lame de 67 couches en acier MVS10Cob, riche en carbone et en cobalt, atteint une dureté de 61 HRC ; ses motifs damassés évoquent les vagues et le courant d'une rivière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels sont les avantages de ce Nakiri ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier MVS10Cob offre une tenue de coupe remarquable. En contrepartie, il demande un usage et un entretien soignés : planche en bois, lavage à la main et séchage immédiat. La pleine soie, une seule pièce d'acier de la pointe jusqu'au bout du manche, assure un équilibre idéal et une solidité à toute épreuve. Au quotidien, vous l'utiliserez pour émincer finement les légumes, tailler en julienne ou en brunoise, ciseler un chou. Évitez les os, les aliments surgelés et les torsions de lame. Présenté dans sa boîte cadeau sans plastique, c'est aussi une très belle idée cadeau pour un passionné de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels problèmes ce Nakiri résout-il en cuisine ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVos rondelles de légumes restent attachées en accordéon ?\u003c\/strong\u003e Le fil parfaitement droit du Nakiri touche la planche sur toute sa longueur : chaque coupe sépare franchement les tranches.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVotre couteau perd son fil trop vite ?\u003c\/strong\u003e L'acier MVS10Cob, riche en carbone et en cobalt, atteint 61 HRC : il prend un tranchant très fin et le conserve remarquablement longtemps, à condition d'en prendre soin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi commander votre Nakiri KOTAI sur Cuisine de France ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuisine de France est dirigée par un chef de cuisine en activité : chaque couteau de notre sélection est choisi pour ce qu'il vaut réellement en cuisine, pas seulement pour sa fiche technique. Si vous cherchez un couteau de Seki haut de gamme, en acier damassé au cobalt, nous vous aidons à choisir la bonne lame et la bonne longueur, et nous restons disponibles pour vos questions d'entretien et d'affûtage après l'achat. Votre Nakiri vous est expédié dans son emballage d'origine KOTAI et bénéficie de la garantie à vie de la marque. Vous bénéficiez en plus de la garantie légale de conformité de 2 ans et d'un droit de retour sous 14 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles sont les caractéristiques techniques de ce Nakiri ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e KOTAI\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollection :\u003c\/strong\u003e Hashi Damas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Acier damassé japonais MVS10Cob 67 couches\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC ±1\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition de lame :\u003c\/strong\u003e Damassée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoie :\u003c\/strong\u003e Pleine soie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Manche en pakkawood noir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e Fabriqué à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFourni avec :\u003c\/strong\u003e protège-lame (saya) en coton et boîte cadeau sans plastique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie :\u003c\/strong\u003e À vie (garantie KOTAI)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavage à la main uniquement, séchage immédiat, pas de lave-vaisselle ; ne pas couper d'os ni de surgelés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence fabricant :\u003c\/strong\u003e KT-JP-HS-DM-NK160\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 0708999029254\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57516909199686,"sku":"0708999029254","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6567\/7894\/files\/1-KT-JP-HS-DM-NK160.webp?v=1791119881","url":"https:\/\/www.cuisine-de-france.fr\/products\/nakiri-16-cm-kotai-hashi-damas","provider":"Cuisine de France","version":"1.0","type":"link"}